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Sejam todos bem vindos!



Olá

Benvindo (a) ao meu blog,Vanessa's sweet!
Gosto muito de fazer bolos e bolinhos e gostaria de partilhar os meus momentos doces com todos os que partilham da mesma paixão.
Além dos bolos decorados com pasta de açúcar, faço bolos e bolinhos simples, cupcakes decorados, cake pops e sobremesas deliciosas, tudo confeccionado de forma artesanal, utilizando os melhores ingrediente, cumprindo os princípios de Higiene e Segurança Alimentar...

Caso queira contratar nossos serviços lingue: 37671457/ 993783482 ou aqui através do blog.

 

 

Olá pessoal, andei meio sumida mais já voltei.

e para quem quer iniciar no ramo dos doces ta ai uma dica bem legal,

são as franquias.

 

50 novas franquias

As redes de franchising não param de crescer. Aqui você encontra opções de negócios em 11 ramos de atividade, com investimentos iniciais que variam de R$ 5 mil a mais de R$ 1 milhão

Por Wagner Roque
Confeitaria e cafeteria

R$ 61.000
15. Ice Café Company

Criada em 2006, a empresa baiana oferece dois modelos de franquia: Ice Company (loja) e Ice To Go (carretas, quiosques ou carrinhos). Itens como café expresso especial, doces, salgados, sorvetes, sanduíches, saladas e bebidas de consistência frozen fazem parte do cardápio.

Tipo de negócio: cafeteria diferenciada
Número de unidades próprias: 2
Número de franquias: 6
Faturamento anual da rede: não informou
Fundação da empresa: 2006
Investimento inicial: R$ 56.000 (quiosque). Para loja, varia de acordo com o ponto comercial
Capital de giro: R$ 5.000 (quiosque) e R$ 10.000 (loja)
Taxa de franquia: R$ 20.000 (loja) Não há taxa para o modelo Ice To Go
Taxa de royalties: não cobra
Taxa de publicidade: não cobra
Faturamento médio mensal: entre R$ 12.000 (quiosque) e R$ 35.000 (loja)
Lucro médio mensal (% do fat.): 40%
Prazo de retorno: entre 12 e 24 meses
Número de funcionários: entre 2 e 4
Área da unidade: entre 15 e 80 m2
Associada à ABF: não
Informações: (11) 4195-3772 | http://www.icecafecompany.com.br | egrossman@icecafecompany.com.br

R$ 210.000
16. Bombom Café

No mercado há seis anos, a empresa trabalha com a sua própria linha de doces e salgados na cidade de Natal. Em cada uma de suas três lojas, há estrutura para a fabricação dos produtos. Um dos atrativos da marca é oferecer a possibilidade de encomendar tortas que são montadas em alguns minutos na frente do cliente. É esse mesmo sistema que a rede pretende levar a cada uma das unidades franqueadas. Além de doces, salgados e cafés, algumas unidades oferecem também estrogonofe no almoço e sopas no fim da tarde.

Tipo de negócio: confeitaria e café
Número de unidades próprias: 3
Número de franquias: 0
Faturamento anual da rede: R$ 1,5 milhão
Fundação da empresa: 2001
Investimento inicial: R$ 170.000
Capital de giro: R$ 10.000
Taxa de franquia: R$ 30.000
Taxa de royalties: 10% sobre as compras
Taxa de publicidade: 2%
Faturamento médio mensal: R$ 40.000
Lucro médio mensal (% do fat.): 18%
Prazo de retorno: entre 18 e 30 meses
Número de funcionários: entre 8 e 13
Área da unidade: 60 m2
Associada à ABF: não
Informações: http://www.bombomcafe.com.br

 
'Minha loja vive lotada por estar num ponto bom. Inicialmente, cheguei até a pensar em outro endereço, mas a direção da rede me aconselhou a trocar por este.'
Marcelo Rodriguez, 32 anos, dono de uma franquia da Pelé Arena Café em São Paulo

R$ 230.000
17. Pelé Arena Café & Futebol

A Profitto Empreendimentos, de São Paulo, adquiriu os direitos de operar e comercializar cafeterias temáticas com o nome Pelé. A rede deve se expandir por diferentes regiões do país e dá preferência a locais de grande movimento: ruas, aeroportos, terminais rodoviários, centros comerciais e shopping centers. A franqueadora oferece apoio para a escolha do ponto ideal.

Tipo de negócio: cafeteria temática
Número de unidades próprias: 1
Número de franquias: 3
Faturamento anual da rede: R$ 3 milhões
Fundação da empresa: 2007
Investimento inicial: entre R$ 155.000 e R$ 220.000
Capital de giro: R$ 30.000
Taxa de franquia: entre R$ 45.000 e R$ 80.000
Taxa de royalties: 6%
Taxa de publicidade: 2%
Faturamento médio mensal: R$ 60.000
Lucro médio mensal (% do fat.): entre 10% e 20%
Prazo de retorno: 36 meses
Número de funcionários: entre 8 e 20
Área da unidade: entre 60 e 300 m2
Associada à ABF: sim
Informações: http://www.pelearena.com.br | alfredo@pelearena.com.br

R$ 370.000
18. Via Café

A casa paulistana foi fundada em 2005 como uma combinação de padaria artesanal, restaurante e cafeteria. A intenção do franqueador é abrir entre três e cinco unidades ainda neste ano na cidade de São Paulo, e, depois, expandir-se para outras regiões. Cada loja deverá comprar as matérias-primas diretamente dos fornecedores credenciados para produzir cerca de 70% dos itens que irá vender. O restante será fornecido pela primeira unidade e, futuramente, por uma cozinha central.

Tipo de negócio: cafeteria
Número de unidades próprias: 1
Número de franquias: 0
Faturamento anual da rede: não informou
Fundação da empresa: 2005
Investimento inicial: R$ 300.000
Capital de giro: R$ 20.000
Taxa de franquia: R$ 50.000
Taxa de royalties: 5%
Taxa de publicidade: 1,5%
Faturamento médio mensal: R$ 60.000
Lucro médio mensal (% do fat.): 20%
Prazo de retorno: entre 24 e 36 meses
Número de funcionários: 12
Área da unidade: entre 100 e 200 m2
Associada à ABF: não
Informações: (11) 5051-7551 | http://www.viacafe.net | viacafe@viacafe.com.br

 

 

 

 

BISCOITINHOS:

 

achei essas graças de biscoitos peranbulando pela net e vim aqui compartinlhar com vocês.

 

 

Tortinhas de frutas feitas de biscoito !


Idéia da Lemon Poppyinc, essa tortinha pode ser feita com sua receita preferida de biscoito e seu melhor creme de leite condensado.
Como já tenho meus preferidos, vou passar para vocês.
Lembrando que, para quem segue o blog há algum tempo, essas duas receitas não são novidades, mas são tão maravilhosas que vale a pena repetir, sempre.
O passo-a-passo é bem simples, basta fazer a receita de biscoito ( receita no final do post), deixar a massa na geladeira por aproximadamente 3 horas, abrí-la com rolo e cortá-la com cortadores de biscoito no tamanho um pouco maior que o fundo das cavidades de sua forma para cupcakes.
Como a receita que vou passar para vocês é amanteigada, não precisa untar a forma.
Faça "furinhos" na massa para que ela não "estufe" durante o tempo que assar.
Forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas da massa estejam "ligeiramente" douradas.
Faça o creme ( receita maravilhosa da minha mãe, Beatriz Venditti, no final do post )  e recheie as tortinhas já frias. 
Decore com as frutas que gostar.
Beijos e sucesso,
Roberta Giovaneli







Biscoito de Baunilha:

1/2 xícara ( chá ) de manteiga sem sal (temperatura ambiente) , 100g
1 xícara (  chá ) de açúcar peneirado
1 ovo peneirado ( temperatura ambiente )
1 colher  (sopa ) de leite
1 1/2 colher ( chá ) de essência de baunilha clara
1/4 colher ( café ) de sal
+ ou - 2 1/2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
Acrescente o ovo, o leite, a essência, o sal, batendo até formar um creme.
Acrescente a farinha e incorpore com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa.
Separe em duas partes , envolva com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.
Abra a massa, coloque na forma escolhida, sem untar.
Asse por 10 a 15 minutos.
Obs: Não deixe escurecer , pois além de feio , o biscoito ficará duro depois de frio.
Preste atenção, pois isso acontece bem depressa.


Creme de Leite Condensado da minha mãe ( Beatriz Venditti )
 
2 latas de leite condensado
3 latas de leite ( usar a medida da lata de leite condensado )
1 colher ( chá ) essência de baunilha
3 gemas peneiradas
1 colher ( sopa ) manteiga
4 colheres ( sopa ) farinha de trigo 
Creme de leite ( quantidade necessária )
Bata o leite condensado, o leite, a essência de baunilha, as gemas, a manteiga e a farinha de trigo no "liquidificador".
Depois, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar.
Coloque em um recipiente e cubra, encostando o papel-filme no creme ( para não criar película ) até esfriar. 
Na hora que for usar, bata em "batedeira" com um pouco de creme de leite até atingir a consistência desejada.
Coloque em bico de confeitar e preencha as tortinhas.

Biscoitinhos




Biscoitinhos bicolores da "Daily Delicious", quem resiste?Cortados em formato de flores, espetados em palitinhos e recheados com geléia, goiabada ou doce de leite, ficam ainda mais bonitos.Sigam o passo-a-passo abaixo e façam os seus. 
Para o biscoito branco:

160g de farinha de trigo
1/2 colher ( chá ) de fermento em pó
1/8 colher ( chá ) de sal
75g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubinhos
70g de açúcar de confeiteiro
1 gema
1 colher ( sopa ) de água
Gotinhas de essência de baunilha ( opcional )

Para o biscoito de chocolate:

150g de farinha de trigo
25g de cacau em pó
1/2 colher ( chá ) de bicarbonato de sódio
1/8 colher ( chá ) de sal
75g de manteiga sem sal, gelada, cortada em cubinhos
70g de açúcar de confeiteiro
1 gema
1 colher ( sopa ) de água


Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e processe até ficar bem misturado.
Adicione a manteiga gelada e bata novamente em processador até ficar uma farinha fina, adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente.
Coloque a água, a essência de baunilha ( opcional ) e a gema e processe até a massa formar uma "bola".
Embrulhe em papel-filme e deixe na geladeira por 1 hora.

Faço o mesmo com a massa de biscoito de chocolate, apenas adicionando o cacau no início do processo.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.





Abra as duas massas separadamente.
Corte-as como mostra a foto abaixo e monte as flores.




Coloque o recheio desejado e ponha para assar por aproximadamente 15 minutos ou até que a borda dos biscoitos estejam "ligeiramente" douradas.



Olhem qu coisa mais linda!!!
Você comeria? 
eu não comeria.

Doces criativos artesanais

A criatividade humana não tem limites, criaram já faz algum tempo esses doces com formato de bebês. Imagina você chega em uma festa e os doces são no formato de pequenos bebês. Eu não como e você? No entanto acharia bem curioso e interessante.

Parabéns pelo belíssimo trabalho.

Repasse para 10 amigos ou mais.

 

 

 

Você não precisa ter muito dinheiro para fazer festa.

 

 

Decoração Criativa de Festa de Criança

Não importa se a festa é feita em um baita salão ou no jardim da sua casa, o importante é tornar esse momento inesquecível para os presentes. A decoração de uma festa de criança, vai muito além de super-heróis, bonecas e temas de filmes. O que faz a festa ser única é simplesmente a atenção que você dá a ela.

Confira tudo que foi feito para essa festa com o tema Piquenique.

Mesa do Bolo: cheia de doces como brigadeiros, bichos-de-pé, quadradinhos de bolos de limão e de chocolate, minicupcakes e pirulitos espetados em uma cesta repleta de balas. O bolo leva miniaturas que representam um piquenique, tema da festa.

Como em toda festa infantil, o aniversariante não recebe os presentes na hora. Eles são deixados em algum lugar para que sejam abertos depois, com calma. Portanto, coloque logo na entrada do jardim uma grande cesta de palha para guardar as caixas e sacolas.

Opte por cadeiras de plástico, que podem ser facilmente alugadas, se você não as tiver em casa. Para embelezá-las, use almofadas nos assentos e bandanas amarradas no encosto.

Para facilitar os preparativos, prefira oferecer sanduíches servidos frios, como pão de batata recheado de catupiry, pão de musli com peito de frango desfiado, tomate-cereja e alface e os enroladinhos de salsicha. Disponha-os em travessas e em lugares baixos para que os pequenos possam se servir sozinhos.

Não abre mão do cachorro-quente com batata palha? Coloque os lanches em travessas, como os pratos. Enrole-os em guardanapos para que o molho não escorra.

Os minipães franceses recheados com carne moída são levados à mesa na travessa mais funda, para que fiquem com o recheio voltado para cima.

O suco fica neste recipiente de vidro, que lembra um filtro. Personalize os copos com os nomes dos convidados, amarrando um cartão em volta deles.

Outra ideia para servir os sucos são estes cilindros de vidro, enfeitados com guardanapos de pano estampados.

As bolachas de maisena com recheio de Nutella integram as sobremesas. Na bandeja, aparecem com charme extra: uma fitinha de cetim amarrando os dois lados dos sanduíches.

Com o mesmo recheio das bolachas de maisena, outros lanchinhos doces, montados com cookies.

Enfeites de comer: em vez de usar flores, use a imaginação. Distribua potes de cerâmica com balas de goma e marshmallows coloridos.

Para refrescar e alegrar a mesa, gelatinas de vários sabores, servidas em potinhos transparentes.

As lembrancinhas seguem o tema: cestas de vime com tecido xadrez, recheadas de salgadinho, suco e bolacha.

Via Casa e Jardim

 

Gente, ideias criativas de doces para festa infantil é o que não falta hoje em dia. É só pesquisar um pouquinho que é possível achar milhões de dicas.

Faça na festa de aniversário do seu filho o famoso “pop cake”, bolo no palito, mas em formato de picolé, é lindo, vai parecer um picolé de verdade com cobertura de chocolate. A ideia é super bacana e criativa para quem curte fazer os docinhos de aniversário em casa. Neste caso, use palito de picolé mesmo, para a fantasia parecer mais real.

Improvise com os bolinhos redondos no palito, faça em formatos diferentes, mas que a forma lembre um pirulito. Tenha certeza de que as crianças vão amar, ainda mais se forem feitos com cobertura de chocolate, cobertos com granulados coloridos.

 

 

Também, para lembrar o pirulito, uma dica bem baratinha, e fácil de fazer, para as festinhas de criança, é espetar biscoitos recheados em palitos, biscoitos redondos, a Negresco é legal porque é toda preta e dá a ideia de chocolate. Essa dica é muito divertida e super em conta.

Para lembrancinha, uma boa ideia é comprar caixinhas de plástico dobráveis, que vendem bem baratinhas e em quantidade nas papelarias. Coloque dentro uma bolacha caseira, aí você faz um laço bonito, coloca um cartãozinho e pronto.

ideias criativas de doces para festa infantil 1
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